J. Alejandro Ruiz Azcona

Cuento con 17 años de experiencia en la rama de alimentos en casual dinnign, comedores industriales, cafeterías, fastfoods. Mi dinamica es la introducción a las bases de la cocina y su logística.
Es de suma importancia la introducción a la cocina basica como metodo de operaciones y sus principios en la operación, logística, empatia y proyección para tener las bases fuertes y un perfecto dominio. No importa que no seaas avanzado, la importancia esta el la creatividad y el deseo de aprender platillos con un toque especial.