Ana María Ferraro Rodriguez

Soy tecnóloga en gastronomía egresada del Colegio Mayor de Antioquia. Tengo 12 años de experiencia en la cocina,en especial la comida colombiana y la típica costeña ya que resido en Capurganá, Chocó hace 8 años. He atendido eventos de catering en la ciudad de Medellín por contratos independientes y participé como representante de la institución en el evento de Maridaje. Dicte un curso de manipulación de alimentos con las madres comunitarias del lugar donde vivo y algunas clases de repostería básica.
Mi metodología teórico práctica permite afianzar el conocimiento en primera instancia reconociendo términos y crear una relación implícita con la cocina a través de dibujos prácticos o maquetas. En general en la cocina las teoría siempre irá de la mano con la práctica.